Wie grillt man vegane Würstel richtig, damit sie außen knusprig, innen saftig und gleichmäßig heiß werden? Die wichtigste Regel lautet: Vegane Würstel sollten bei mittlerer Hitze gegrillt, regelmäßig gewendet und möglichst von allen Seiten gleichmäßig erhitzt werden. Zu hohe Temperaturen können die essbare Hülle schnell verbrennen lassen, während das Innere noch nicht ausreichend warm ist.

Wir von der Pflanzerei entwickeln seit Jahren pflanzliche Alternativen zu österreichischen Klassikern. Dabei beschäftigen wir uns nicht nur mit dem Geschmack, sondern auch ganz genau damit, wie vegane Würstel, vegane Krainer und pflanzliche Grillprodukte am besten zubereitet werden. Denn eines ist klar: Einen RAINER KRAINER einfach irgendwie auf den heißesten Griller zu legen, ist noch keine Grillstrategie.

Damit deine vegane Käsekrainer außen knusprig, innen saftig und mit einem g’schmackigen Käsefusserl vom Rost kommt, verraten wir dir unsere fünf wichtigsten Grill-Hacks.

Die wichtigsten Grilltipps für vegane Würstel auf einen Blick

So gelingt der RAINER KRAINER am Griller:

1. Den RAINER KRAINER vollständig auftauen.
2. Bei großem Hunger etwa fünf Minuten in siedendem Wasser vorwärmen.
3. Bei mittlerer statt maximaler Hitze grillen.
4. Das Würstel regelmäßig von allen Seiten wenden.
5. Wenn möglich, unter einer Grillhaube oder einem Deckel grillen.
6. Erst gegen Ende vorsichtig mit einer Gabel anstechen.
7. Noch einige Minuten weitergrillen, bis sich das Käsefusserl bildet.

Tipp 1: Vegane Würstel vor dem Grillen auftauen

Bevor du vegane Würstel grillst, solltest du sie vollständig auftauen lassen. Das hilft dabei, dass sie am Griller gleichmäßig warm werden. Kommt ein noch gefrorenes oder sehr kaltes Würstel direkt auf den heißen Rost, kann die Oberfläche bereits dunkel werden, während das Innere noch kalt ist. Für ein möglichst gleichmäßiges Grillergebnis gilt daher: Zuerst auftauen, dann grillen.

Kann man vegane Würstel vor dem Grillen vorkochen?

Ja. Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du den vollständig aufgetauten RAINER KRAINER vor dem Grillen ungefähr fünf Minuten in siedendes Wasser geben. Das Wasser soll nicht stark sprudelnd kochen, sondern nur leicht sieden. Dadurch wird das vegane Würstel bereits im Inneren gleichmäßig erwärmt. Anschließend braucht der RAINER KRAINER am Griller nur noch:

• eine knusprige Oberfläche,
• schöne Röstaromen,
• und sein unverkennbares Käsefusserl.

Das Vorkochen eignet sich besonders gut für größere Grillrunden. So kannst du mehrere vegane Krainer vorbereiten und anschließend nach und nach fertig grillen. Oder auf gut Österreichisch: Vorkochen für die gonz Hungrigen!

Tipp 2: Vegane Würstel bei mittlerer Hitze grillen

Wie heiß sollte man vegane Würstel grillen? Vegane Würstel werden am besten bei mittlerer und kontrollierter Hitze gegrillt. Maximale Hitze ist nicht notwendig und führt nicht automatisch schneller zu einem guten Ergebnis. Der RAINER KRAINER besitzt eine hochwertige, essbare Hülle. Bei der richtigen Temperatur wird sie außen schön knusprig. Bei zu starker Hitze kann sie jedoch schnell schwarz werden, bevor das Würstel im Inneren gleichmäßig heiß ist.

Darum lautet unser Grillmaster-Grundsatz: Lieber kontrollierte Hitze als unnötig viel Feuer. Lege den RAINER nicht direkt über die stärkste Flamme oder die heißeste Glut. Gib ihm lieber etwas mehr Zeit bei mittlerer Temperatur. So kann sich die Wärme langsam verteilen, während die Oberfläche knusprig und das Innere saftig bleibt.

Tipp 3: Vegane Würstel regelmäßig wenden

Beim Grillen von veganen Würsteln ist regelmäßiges Wenden besonders wichtig. Bleibt der RAINER KRAINER zu lange auf derselben Seite liegen, bekommt er dort zu viel direkte Hitze. Während eine Seite bereits dunkel wird, bleibt die andere womöglich noch blass. Drah den RAINER daher immer wieder vorsichtig weiter.

So bekommt er:

• gleichmäßige Röstaromen,
• eine rundum knusprige Oberfläche,
• und von allen Seiten ausreichend Wärme.

Dabei musst du nicht hektisch werden. Grillen darf gemütlich sein. Der RAINER soll nur nicht minutenlang unbeaufsichtigt auf derselben Stelle liegen. Kurz gesagt: Ned zu hoaß grillen und immer schön drah’n!

Tipp 4: Vegane Krainer möglichst unter einer Grillhaube grillen

Ein veganes Würstel braucht nicht nur Hitze von unten, sondern möglichst gleichmäßige Wärme von allen Seiten. Am besten gelingt das unter einer geschlossenen Grillhaube oder einem Grilldeckel. Durch den geschlossenen Deckel verteilt sich die heiße Luft rund um das Würstel.

Der RAINER KRAINER wird dadurch:

• gleichmäßiger erhitzt,
• innen besser warm,
• außen rundum knusprig,
• und nicht nur auf der Unterseite gegrillt.

Besonders bei einem Gasgrill lohnt es sich, den Deckel während der Zubereitung immer wieder zu schließen. Du hast keinen Grill mit Deckel? Auch kein Problem. Dann solltest du den RAINER einfach etwas häufiger wenden und darauf achten, dass er von allen Seiten Hitze bekommt. Denn: A RAINER braucht Rundum-Liebe.

Tipp 5: Für das Käsefusserl erst am Ende stupfen

Wie entsteht das Käsefusserl beim RAINER KRAINER? Das knusprige Käsefusserl entsteht, wenn du den RAINER erst gegen Ende der Grillzeit vorsichtig mit einer Gabel anstichst und anschließend noch einige Minuten weitergrillst. Bei uns heißt das natürlich nicht anstechen, sondern: stupfen.

Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend. Stupfst du die vegane Käsekrainer zu früh, kann die Füllung austreten, bevor die Oberfläche ausreichend stabil und knusprig geworden ist. Dann landet der Käse möglicherweise am Grillrost, statt sich direkt am RAINER zu einem g’schmackigen Käsefusserl zu entwickeln.

So funktioniert es richtig:

1. Den RAINER zunächst rundum grillen.
2. Erst gegen Ende vorsichtig an einer Stelle stupfen.
3. Noch einige Minuten bei mittlerer Hitze weitergrillen.
4. Warten, bis ein kleiner Teil der Füllung austritt.
5. Das Käsefusserl am Griller knusprig werden lassen.

Der richtige Stupfzeitpunkt unterscheidet die RAINER-Profis von den Grill-Anfänger:innen.

Wie lange muss man vegane Würstel grillen?

Die genaue Grillzeit hängt von mehreren Faktoren ab:

• von der Temperatur des Grillers,
• von der Art des Grills,
• vom Abstand zur Hitzequelle,
• und davon, ob der RAINER vorher in siedendem Wasser erwärmt wurde.

Darum ist eine fixe Minutenzahl weniger verlässlich als das sichtbare Ergebnis.

Der RAINER KRAINER ist fertig, wenn er:

• innen vollständig heiß ist,
• außen rundum Farbe bekommen hat,
• eine knusprige Oberfläche besitzt,
• und sich nach dem Stupfen das gewünschte Käsefusserl gebildet hat.

Wurde der RAINER vorher ungefähr fünf Minuten in siedendem Wasser erwärmt, benötigt er am Griller nur noch ausreichend Zeit für Farbe, Röstaromen und Knusprigkeit.

Kann man vegane Würstel noch einmal aufwärmen?

Ja, bereits gegrillte vegane Würstel kannst du später noch einmal aufwärmen. Leg den übrigen RAINER KRAINER dafür bei mittlerer Hitze zurück auf den Griller. Wende ihn regelmäßig und erwärme ihn langsam von allen Seiten. Vermeide auch beim Aufwärmen zu hohe Temperaturen. Sonst wird die Oberfläche schnell zu dunkel oder trocken, während das Innere noch nicht gleichmäßig warm ist.

Mit kontrollierter Hitze wird der RAINER wieder:

• rundum warm,
• außen leicht knusprig,
• und bereit für die nächste Grillrunde.

Denn: Ned nur Gulasch is aufg’wärmt guat, a RAINER a!

Die häufigsten Fehler beim Grillen veganer Würstel

Fehler 1: Das Würstel wird gefroren gegrillt

Dadurch kann es außen bereits dunkel und innen noch kalt sein. Den RAINER daher vor der Zubereitung vollständig auftauen.

Fehler 2: Der Griller ist zu heiß

Zu starke direkte Hitze lässt die essbare Hülle schnell dunkel werden. Vegane Würstel lieber bei mittlerer Hitze grillen.

Fehler 3: Das Würstel wird zu selten gewendet

Für eine gleichmäßige Bräunung muss der RAINER regelmäßig gedreht und von allen Seiten erhitzt werden.

Fehler 4: Der RAINER wird zu früh angestochen

Dadurch kann die Füllung zu früh austreten. Erst am Ende stupfen und anschließend noch kurz weitergrillen.

Fehler 5: Nur die Unterseite bekommt Hitze

Eine Grillhaube oder ein Deckel hilft dabei, die Wärme rund um das vegane Würstel zu verteilen.

Gasgrill, Holzkohlegrill oder Elektrogrill: Was eignet sich für vegane Würstel?

Der RAINER KRAINER kann auf unterschiedlichen Grillarten zubereitet werden. Entscheidend ist weniger die Art des Grillers als die Kontrolle über die Temperatur.

Vegane Würstel auf dem Gasgrill

Beim Gasgrill lässt sich die Hitze besonders gut regulieren. Verwende eine mittlere Temperatur und schließe zwischendurch den Deckel, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt.

Vegane Würstel auf dem Holzkohlegrill

Beim Holzkohlegrill solltest du den RAINER nicht direkt über die heißeste Glut legen. Wähle einen Bereich mit mittlerer Hitze und wende ihn regelmäßig.

Vegane Würstel auf dem Elektrogrill

Auch auf dem Elektrogrill gilt: nicht mit maximaler Temperatur starten. Eine mittlere Einstellung gibt dem RAINER ausreichend Zeit, gleichmäßig heiß und außen knusprig zu werden.

Warum vegane Würstel anders gegrillt werden sollten

Pflanzliche Würstel werden häufig genauso behandelt wie tierische Würstel. Dabei können sich Zusammensetzung, Hülle und Verhalten bei hohen Temperaturen unterscheiden.

Wer vegane Würstel richtig grillen möchte, sollte deshalb nicht einfach möglichst viel Hitze einsetzen.

Entscheidend sind:

• eine kontrollierte Grilltemperatur,
• gleichmäßige Wärme,
• regelmäßiges Wenden,
• ausreichend Zeit,
• und das Wissen über das jeweilige Produkt.

Genau hier liegt unsere Expertise. Wir entwickeln in der Pflanzerei pflanzliche Versionen österreichischer Klassiker. Dabei testen wir nicht nur Rezepturen und Geschmack, sondern auch die optimale Zubereitung unserer Produkte. Unser Anspruch ist nicht, dass pflanzliche Grillprodukte irgendwie am Rost mithalten. Sie sollen richtig Freude machen. Außen knusprig. Innen saftig. G’schmackig. Und mit einem Käsefusserl, um das am Grilltisch gestritten wird.

Häufig gestellte Fragen zum Grillen veganer Würstel

Wie grillt man vegane Würstel richtig?

Vegane Würstel sollten vollständig aufgetaut, bei mittlerer Hitze gegrillt und regelmäßig gewendet werden. Unter einer Grillhaube werden sie besonders gleichmäßig erhitzt.

Muss man vegane Würstel vorher kochen?

Nein. Das Vorkochen ist nicht zwingend notwendig. Für eine schnellere Zubereitung kannst du den aufgetauten RAINER KRAINER jedoch ungefähr fünf Minuten in siedendem Wasser vorwärmen.

Warum werden vegane Würstel am Grill schwarz?

Meist ist die Grilltemperatur zu hoch oder das Würstel wurde zu selten gewendet. Verwende mittlere Hitze und drehe es regelmäßig.

Soll man vegane Würstel vor dem Grillen anstechen?

Den RAINER KRAINER solltest du erst gegen Ende vorsichtig anstechen beziehungsweise stupfen. So kann sich das gewünschte Käsefusserl bilden, ohne dass die Füllung zu früh austritt.

Kann man vegane Würstel unter einem Grilldeckel zubereiten?

Ja. Ein geschlossener Grilldeckel hilft dabei, die Hitze gleichmäßig rund um das Würstel zu verteilen.

Kann man gegrillte vegane Würstel wieder aufwärmen?

Ja. Bereits gegrillte vegane Würstel können bei mittlerer Hitze langsam von allen Seiten aufgewärmt werden.

Unser Profi-Fazit: So gelingt der perfekte RAINER KRAINER

Der perfekte RAINER KRAINER ist außen knusprig, innen saftig, gleichmäßig heiß und trägt im besten Fall ein ordentliches Käsefusserl. Dafür brauchst du keine Grillmeister-Ausbildung. Du musst nur wissen, wie dein Grillgut funktioniert: Vollständig auftauen, bei mittlerer Hitze grillen, regelmäßig drah’n, rundum Wärme geben und erst gegen Ende stupfen. So werden vegane Würstel richtig gegrillt. Und wir müssen es wissen, schließlich haben wir den RAINER genau dafür gemacht.