Nadina Ruedl, BA, MA
Nadina Ruedl, Gründerin und Geschäftsführerin von “Die Pflanzerei”, steht für ein mutiges Umdenken im Ernährungssektor. Als eigenfinanzierte Single-Founderin hat sie eine klare Mission: Die österreichische Esskultur mit einer nachhaltigeren, pflanzenbasierten Zukunft zu verbinden. Dabei geht es ihr nicht nur um Geschmack, sondern um echte “Transparenz”. Vom Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten – wo Zutaten aus der Region in Zusammenarbeit mit traditionellen Handwerksbetrieben verarbeitet werden – bis hin zur Kommunikation auf Augenhöhe mit Konsument:innen.
Für Nadina ist klar: Es braucht keinen erhobene Zeigefinger. Stattdessen setzt sie auf “Bewusstseinsbildung” – bei Landwirt:innen, Metzger:innen und Konsument:innen gleichermaßen. Mit der Pflanzerei zeigt sie, dass pflanzenbasierte Alternativen nicht nur richtig gut schmecken, sondern auch die heimische Esskultur weitertragen können. In Schulen, Unis oder auch bei Vorträgen schafft Nadina so ein Verständnis für eine überwiegend pflanzenbasierte Zukunft.
Mit ihrer Erfahrung als Kommunikationsleiterin bei Donau Soja und Land schafft Leben, sowie als Dozentin an der Donau Universität, bringt Nadina Praxiswissen und echte Leidenschaft in ihre Vorträge. Sie zeigt, wie Wandel funktioniert – im Ernährungssektor, Unternehmertum und darüber hinaus.
VORTRÄGE & KEYNOTES
Veganer Leberkäse - Freund oder Feind?
50 % der Österreicher*innen wollen weniger Fleisch oder gar kein Fleisch essen. Gleichzeitig ist der Fleischkonsum tief in der österreichischen Esskultur verankert und Lieblingsessen wollen weiterhin mit Genuss gegessen werden. Wie können wir also das Klima retten, ohne die Esskultur zu zerstören?
Für Nadina Ruedl steht fest: Auf Leberkäse, Bosna oder Schnitzel verzichten, das kommt für sie nicht in Frage. Tiere zu essen, auch nicht. Gesagt, getan, gründete sie „Die Pflanzerei“, und produziert heute ihre Lieblingsessen gemeinsam mit einem Metzger – vegan natürlich.
Zielgruppen: Bildungseinrichtungen, Konsumenten, Gastronomie & Hotelerie, Unternehmen, Landwirtschaft, Politik, Medien.
Anfragen für Vorträge, Keynotes und Diskussionsteilnahmen mit/ohne Verkostung unserer pflanzlichen Schmankerl
Melde dich bei Babs unter kontakt@die-pflanzerei.at