Unsere Werte

Echtes Handwerk und österreichische Esskultur: Das ist es, was gutes Essen ausmacht. Das ist es, was unsere Schmankerl so gut macht. Und das ist es auch, was die Partnerschaft zwischen unserer Gründerin und langjährigen Veganerin Nadina und Metzgermeister Gerold ausmacht: Die Leidenschaft für gute Fleisch- und Wurstprodukte, die schmecken – nur eben aus Pflanzen.

Mit unseren Schmankerln verknüpfen wir, was ohnehin zusammengehört: unsere heimische Landwirtschaft und den Zukunftsmarkt an veganen Fleischprodukten. Ein echtes Herzensanliegen ist uns dabei die Herkunft der Zutaten und die umweltschonende Herstellung. Und so besteht unser Gustl aus frischen Erdäpfeln, roter Rübe, Zwiebel und Karfiol – je nach Verfügbarkeit, aus unserem Lebensraum. Als Proteinbasis verwenden wir Erbse. Das schmeckt nicht nur uns Fleischtiger – damit schaffen wir auch regionale Wertschöpfung und stärken die Region.

Bei uns ist Nachhaltigkeit kein leeres Versprechen, sondern fester verankert in unserer Identität. Wir wählen unsere Partner sorgfältig aus, um sicherzustellen, dass sie unsere Werte teilen: die Förderung der heimischen Wertschöpfung, die enge Zusammenarbeit mit den regionalen Landwirt:innen und Metzger:innen sowie ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein. Gemeinsam arbeiten wir daran, vegane Produkte noch umweltfreundlicher zu gestalten – Produkte, die bereits einen geringen CO₂-Fußabdruck haben – und tragen gleichzeitig zur positiven Entwicklung unserer Region bei.

Ob Veganerin, Vegetarierin oder Fleischesserin: Mit unseren Schmankerln bieten wir etwas ur-typisch österreichisches an, das alle Menschen um den Esstisch vereint – unabhängig davon, wie sie sich ernähren. Und wenn es dann noch schmeckt, darf’s auch pflanzlich ein bisschen mehr sein.