Wenn’s draußen herbstlich wird und der Appetit auf Deftiges steigt, darf’s ruhig einmal wüde zugehen – natürlich pflanzlich!
Mit den neuen veganen Wildspezialitäten holst du dir echten traditionellen Genuss auf den Teller – wie immer. Ob fürs gemütliche Sonntagsessen oder das festliche Dinner: So gelingt’s dir garantiert wüde!
Also, los geht’s – so gelingt’s Wüde!
WÜDS RAGOUT – Veganes Ragout, Wild-Art (300 g)
Ab ins Wasserbad oder in die Pfanne!
Unser WÜDS Ragout is a echter Traditions-Hammer.
Dunkel, würzig, mit a bissl Loorbeer und Wacholder-Note – so schmeckt der Herbst im Wald!
So geht’s:
Packerl einfach ins heiße Wasserbad (bis ca. 80 °C) legen und ein paar Minuten ziehen lassen – oder den Inhalt direkt im Topf sanft heiß machen.
Ned kochen, ned hudln – sachte wärmen, damit die Aromen bleiben, wie’s sein soll. Und wem’s zu dickflüssig ist, einfach Wasser dazugeben.
Tipp: Mit Preiselbeerln und unseren Serviettenknödels GNEDL serviert – so guad!
WÜDE MITZL MEDAILLONS – Vegane Medaillons, Reh-Art (145 g)
Ab in die Pfanne!
Zart, g’schmackig und ganz ohne Reh – dafür mit jeder Menge Brauchtum und G’schicht!
Unsere WÜDE MITZL Medaillons san perfekt, wennst was zum Anbeißen brauchst.
So geht’s:
Einfach in der heißen Pfanne mit a bissl Öl ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Dann kurz ruhen lassen – fertig is dei Festmahl!
Tipp: Mit Rotkraut, Serviettenknödel GNEDL und einem Glasl Rotwein wird draus a wüdes Sonntagsmenü deluxe.
WÜDSOSSAL – Vegane Rotwein-Wildsoß (300 g)
Kurz erhitzen – und owa mit G’spür!
Ohne Soß is alles nix – drum gibt’s unser WÜDSOSSAL!
Samtig, kräftig, mit feiner Rotweinnote und wärmenden Kräutern – des is Liebe im Löffel.
So geht’s:
Einfach kurz erhitzen (im Topf oder Wasserbad), umrühren – und schon is des Sossal bereit für sei großen Auftritt!
Tipp: A Löffal Preiselbeerln dazua bringt a süß-säuerliche Note, die perfekt harmoniert.
GNEDL – Vegane Serviettenknödel in Scheiben (330 g)
Ab ins Wasserbad oder in die Pfanne!
Unsere GNEDL san so fluffig, dass ma fast glaubt, sie schweben selbst in der Pfanne!
Bereits gekocht, musst sie nur mehr kurz erwärmen.
So geht’s:
In der Pfanne mit a bissl Öl oder pflanzlicher Margarine beidseitig 2–3 Minuten goldbraun anbraten – außen knusprig, innen flaumig.
Wennst’s lieber extra saftig magst: einfach im Wasserbad oder Dampfgarer erhitzen.
Tipp: Zusammen mit WÜDS Ragout und WÜDSOSSAL wird draus a wüde Kombi, die jedes Festmahl toppt.
Fazit:
Wie du es machst– mit unseren Wüd-Spezialitäten gelingt dir veganes Soulfood mit Schmäh.
Traditonell, pflanzlich, vertraut guad –
a wüde Sach’ eben! 🌿🦌✨
