GUSTL

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Der vegane Leverkas

Er ist da: Der österreichische Jaus’n-Klassiker, nur eben aus regionalen Erdäpfel, Zwiebel, roten Rüben, Karfiol und Erbseneiweiß: Gustl – Der vegane Leverkas.
ca. 460g

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AUF DIE INNEREN WERTE KOMMT ES AN

Was im GUSTL steckt

Die Inhaltsstoffe von Gustl sind bunt und vielfältig. Ob Erdäpfel, Zwiebel, Rote Rübe oder Karfiol – sie alle sind Fixstarter in der österreichischen Küche.

Zutaten

Wasser, 20% Gemüsemischung (Zwiebel, Karfiol, Erdäpfel, Rote Rübe), 14% Erbseneiweiß, Rapsöl, Paprikaflocken, Cayennepfeffer, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Methylcellulose, Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Glukose-Fruktose-Sirup, Maltodextrin, Speisesalz, Aroma, Gewürze, Dextrose, Roter Rettich-Konzentrat

Durchschnittliche
Nährwerte (pro 100g)

Eiweiß: 8,1 g
Kohlenhydrate: 3,7 g, davon Zucker: 1,9 g
Fett: 12 g
KJ/kcal: 650/155
Salz: 2,4 g

Kochen wie Oma

Zubereitung

BACKATMOSPHÄRE SCHAFFEN!

150 Grad! Und ab geht’s in den Backofen bei Ober-/Unterhitze für min. 40 Minuten (je größer der Gustl, je länger die Backdauer).

EIN FEUCHTFRÖHLICHES KLIMA!

„Ein Glas Wasser, bitte!“ Das braucht unser Gustl im Ofen, um innen saftig und außen knusprig zu werden.

A G‘SPÜR FÜR DIE KRUSTE!

Einfach nur bestreichen oder mit Hingabe einmassieren – dort wo später Kruste sein soll, muss vor dem Backen neutrales Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps) aufgetragen werden.

EXTENDED-GUSTL-KRUSTL

Für mehr Bräune – heize Gustl am Schluss so richtig ein und erhöhe die Temperatur für 5-10 Minuten.

Aufbewahrung

7-10 Tage im Külschrank. Auch nachdem er eingefroren war schmeckt Gustl wunderbar.

Der vegane Leverkas

Er ist da: Der österreichische Jaus’n-Klassiker, nur eben aus regionalen Erdäpfel, Zwiebel, roten Rüben, Karfiol und Erbseneiweiß: Gustl – Der vegane Leverkas.
ca. 460g