Vegane Fleischalternativen – Freund oder Feind? Eine Frage, über die ich gestern beim Fifteen Seconds Festival in Graz sprach. Mein Fazit: Wir müssen damit beginnen über die Herstellung, Herkunft und die Inhaltsstoffe der pflanzlichen Fleischvarianten zu sprechen. Das schafft Konsumkompetenz und Vertrauen.
