Wie fühlt sich Gründen an?
Ganz ehrlich: wie ein Sprung ins kalte Wasser.
Zitternde Füße, der Blick in die unbekannte Tiefe, Strömungen, die du nicht einschätzen kannst – und niemand, der dir den Kurs vorgibt.
Aber ohne Sprung gibt es keine Bewegung.
Mein erster großer Sprung war „2 Minuten 2 Millionen“.
Da stand ich – mit meinem gerade einmal zwanzig Tage alten Start-up, einem knallvioletten Leberkäse dank Rote-Rüben-Überdosis – und mir gegenüber fünf Investor:innen.
Für sie Routine – für mich riesig. Mein Herz raste. Und trotzdem pitchte ich meine Idee:
„GUSTL – österreichischer Leberkäse, nur eben aus Pflanzen. Produziert gemeinsam mit Metzgern und aus Gemüse von regionalen Landwirt:innen.“
Nur: Realität war das noch keine.
Keine Metzger. Keine Rezeptur. Kein Netzwerk.
Aber eine Vision, die größer war als ich selbst.
Und eine Begeisterung, die stärker war als die Angst.
Seitdem reiht sich Sprung an Sprung.
Ein Metzger knurrte ins Telefon: „Veganer Leberkäse? So etwas will niemand essen.
Das hat gesessen. Später produzierte er meinen GUSTL.
Mein Umfeld schüttelte den Kopf: „Veganer Leberkäse ist kein Business.“
Und ich unterschrieb trotzdem den Gesellschaftsvertrag.
Eine überzeugte Fleischesserin schrieb: „Schmeckt nicht wie echter Leberkäse.“
Das tat weh. Aber genau daraus entstand die nächste Rezeptur.
Heute haben insgesamt drei Metzger meinen GUSTL produziert.
Über 70 Anpassungen später steht die finale Version – und GUSTL wird in der Spitzengastronomie serviert.
Etwas, das es laut Metzger Nr. 1 eigentlich nicht geben dürfte – und trotzdem gibt es meinen veganen Leberkäse.
Jeder Sprung ins kalte Wasser kostet Überwindung.
Und jedes Mal merke ich: Ich schwimme weiter, als ich dachte.
Genau das ist Selbstwirksamkeit.
Ich überwinde mich – und durch mein Handeln bewege ich etwas.
Je öfter ich springe, desto leichter wird es.
Nicht, weil die Angst verschwindet.
Sondern weil ich weiß: Ich habe es schon geschafft – also schaffe ich es wieder.
Lass dich nicht von der Kälte abhalten.
Spring!
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Kontakt: nadina.ruedl@die-pflanzerei.at
