Das sind wir

NADINA RUEDL

Gründerin & CEO

Josef Scheiterer

Metzger

GUSTL

DER VEGANE LEVERKAS

Die GUSTL-Gang

Gründerin & CEO

Nadina liebte schon immer die typisch österreichische Küche – ganz besonders den Leberkäse. Als sie vegan wurde, fehlt ihr vor allem ihr Lieblingsessen auf dem Speiseplan: die Leberkäs’semmel mit Gurkerl! Hals über Kopf und mit vollem Tatendrang beschloss sie, Leberkäse selbst herzustellen – nur eben aus Pflanzen. Und deswegen gibt es mittlerweile die Pflanzerei. Mit „Gustl – Der vegane Leverkas“ verbindet die Expertin für Kommunikation und Nachhaltigkeit heute Beruf und Leidenschaft.


„Mit der Pflanzerei zeigen wir, dass die Fleisch-Klassiker der österreichischen Esskultur auch pflanzlich schmecken – und dabei ganz ohne Verzicht oder erhobenem Zeigefinger auskommen. Mit unserem Gustl verbinden wir, was ohnehin zusammengehört: Genuss, Regionalität und unsere Essensvorlieben bei den Fleisch- und Wurstklassikern. Alles wie immer, nur eben aus Pflanzen.“ 

METZGER

Josef ist ein moderner Metzgermeister in vierter Generation – mit Handschlagqualität und einem Blick fürs Ganze! In seinem Metier als Fleischhauer macht ihm so schnell keiner etwas vor. Er kennt jeden Handgriff und weiß was schmeckt. Etwas, das der Pflanzerei jetzt zugute kommt, denn er ist die Brücke zwischen traditionellem Handwerk und dem Zukunftsmarkt an regional-veganer Fleisch- und Wurstvielfalt.