Rezepte nach GUSTL'S GustoGustl-Bleu mit Erdäpfelsalat

Gustl-Bleu mit Erdäpfelsalat

ZUTATEN für 2 Portionen Gustl-Bleu

4 Scheiben Gustl  – Der pflanzliche Leverkas (ca. 85g eine Scheibe)
2 Scheiben Käse nach Belieben
2 EL Mehl
Semmelbrösel
Öl zum Herausbacken

 

ZUBEREITUNG

  1. Gustl in 4 Scheiben schneiden. 
  2. Jeweils eine Hälfte mit veganem Käse belegen, die zweite Hälfte obendrauf und mit Zahnstochern fixieren.
  3. 2 Esslöffel Mehl mit 6 Esslöffeln Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Gustl-Schnitten in der Mehl-Wasser-Mischung wenden. Danach in Semmelbrösel wälzen.
  5. Gustl-Bleu goldbraun in pflanzlichem Öl in der Pfanne braten.

ZUTATEN für Erdäpfel-Salat

400g speckige Erdäpfel
1 Teelöffel Essig
1 Esslöffel Öl
100ml Gemüsesuppe
1/2 Zwiebel
1 Teelöffel Gustl-Senf

 

ZUBEREITUNG

  1. Erdäpfel in der Schale in Salzwasser kochen, anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
  2. In der Zwischenzeit die Suppe mit dem Gustl-Senf, Öl sowie Essig zu einem Dressing verrühren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
  3.  Die noch warmen Erdäpfel zusammen mit dem gewürfelten Zwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren, danach 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Kürbiskernöl verfeinern.

Mahlzeit: Lass dir dein veganes Leberkäse-Cordon-Bleu mit Erdäpfelsalat schmecken.

 

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